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品质追求,打造青岛海岸线酒店风尚地标——访青岛鲁商凯悦酒店总经理邓勤

品质追求,打造青岛海岸线酒店风尚地标——访青岛鲁商凯悦酒店总经理邓勤

  大众网青岛11月5日讯  当上合峰会的绚烂烟花和华丽灯光秀落下帷幕,青岛鲁商凯悦酒店以长达8个月的细致准备,成功接待俄罗斯总统一行,并承接了峰会新闻中心境内外记者近21000人次长达6天的餐饮服务,近乎完美的产品与服务,让众人纷纷赞叹。

品质追求,打造青岛海岸线酒店风尚地标——访青岛鲁商凯悦酒店总经理邓勤

品质追求,打造青岛海岸线酒店风尚地标——访青岛鲁商凯悦酒店总经理邓勤

  而这些对于青岛鲁商凯悦酒店总经理邓勤先生,这位在亚洲,包括香港、中国等地拥有超过27年丰富的酒店工作经验,在凯悦酒店集团拥有近13年酒店管理经验的资深酒店人来说,无论是给宾客提供恰到好处的细致关怀,还是让酒店时刻保持随处可触的品质质感,不仅是居于自身深厚经验积淀上的挥洒,更有对时代浪潮亦步亦趋的求新求变之心。因为,自始至终,他都以追求细节、缔造品质为自我苛求。

品质追求,打造青岛海岸线酒店风尚地标——访青岛鲁商凯悦酒店总经理邓勤

  Q1:邓总,您从2017年10月来到鲁商凯悦酒店工作,在这一年多的时间里,您对青岛这座城市的印象如何?

  青岛位于山东东南部,是一座美丽的海滨城市,这里的空气清新,许多来自中国各地的游客都会慕名而来。青岛交通便利,与日本和韩国相邻,是重要的港口城市,其美丽的海岸线和欧式建筑群成为这座城市的骄傲。青岛作为国内重要的沿海城市,不仅是副省级城市也是计划单列城市,近十年经济增长十分迅猛,尤其是旅游业发展,魅力十足的青岛吸引了无数游客前来休闲度假。作为一个在青岛的英国人,我非常喜欢这座城市独有的中西融合的文化,也非常乐意去不断地发现和探索它所呈现的美景、美食和友好且充满热情的青岛人。

  Q2:从您的履历上看,没来青岛之前,在新加坡和中国其他地方做酒店管理二十多年,您觉得青岛鲁商凯悦和其他城市的酒店相比有什么不一样的特色之处?

  青岛鲁商凯悦酒店由凯悦酒店集团管理,拥有独一无二的竞争优势,无可比拟的地理位置是很多客人钟爱和选择酒店的原因。石老人的美丽海滩,崂山区的核心地理位置,四通八达的便利交通,快速到达机场的便捷都是酒店的独家卖点,酒店的客房、会议室、餐厅都可饱览美丽的海景。

品质追求,打造青岛海岸线酒店风尚地标——访青岛鲁商凯悦酒店总经理邓勤

  Q3:今年,青岛鲁商凯悦酒店作为上合峰会官方指定酒店之一,成功接待了重量级的国家领导人。随之,青岛也备受瞩目,据了解近几年在青岛市场会再开5~8家星级酒店,您是如何看待这个城市酒店业市场的?

  亚洲的酒店业一直呈现上升的趋势并且将会在长时间内引领全球酒店业的发展,其中中国在全亚洲以及全球酒店业中扮演极其重要的角色。青岛作为中国重要的旅游城市对推动行业发展发挥巨大作用,每年吸引很多来自国际国内的商务及休闲客人,其旅游业的快速发展得益于宏观经济的增长、消费者行为变化、政府政策支持及城市重大活动等。我个人对青岛酒店业的前景和健康的竞争环境持乐观态度。

  Q4:青岛是一个旅游城市,淡旺季比较明显,马上就要进入我们所说的旅游淡季了,你们酒店会有什么措施,让酒店保持“淡而不淡”?

品质追求,打造青岛海岸线酒店风尚地标——访青岛鲁商凯悦酒店总经理邓勤

  我们将重心放在商务会议团队客人。在冬季,来青岛旅游的客人会越来越少,但是商务客人不会受季节的影响。餐饮方面,酒店会持续提供凯悦一贯坚持的高品质的菜品和饮品,让喜欢我们的本地客人及国内国际客人继续选择凯悦。

  Q5:大家都知道您的履历非常丰富,既当总经理,还从事过行政总厨,那肯定是对美食方面有着非常深入的研究了,以您对美食的了解,您觉得凯悦酒店的美食怎么样?

  青岛鲁商凯悦酒店将凯悦独树一帜的餐饮文化完美沿袭,无论是在酒店的五家餐厅和酒吧还是宴会厅,我们都将为您奉上令人难忘的餐饮体验。 如声名远扬的东海88风味餐厅为本地及外地食客提供正宗的北京烤鸭,亚洲烧烤餐厅酒吧BEBA则为客人提供一个现代又休闲的环境,颇受客人喜爱,点上一杯鸡尾酒一边欣赏现场乐队的表演,在这里完美结束辛劳疲惫的一天。

  Q6:邓总,您来青岛之后也不忘推动美食的发展,引进了法国国际美食家协会,并设立青岛分会,那能不能介绍一下这是一个怎样的协会,让更多的人了解它?

  法国国际美食家协会遍布五大洲的80多个国家,拥有超过25000名专业人士和非专业人士。协会与众不同的特质吸引了世界各地精品烹饪爱好者和专业人士的加入。我们的协会成员包括对美食烹饪艺术充满热情的酒店从业人员、餐厅从业人员、行政总厨、侍酒师和个人爱好者。我作为法国国际美食家协会青岛分会会长在2018年9月份建立分会,目前已经成功地引入了15名会员。

  Q7:通过您的介绍,让我们知道协会的宗旨,他的历史发展情况,现在青岛分会的发展状况如何?有兴趣的人怎样才能成为会员及协会可以给他们提供一个什么样的平台?

  青岛分会发展良好,我们现在还在不断的招募新的会员,范围不仅局限在青岛,已经建立分会的中国其他10个城市也在吸纳新会员,并且新的城市分会也在计划中。如我所说的,目前青岛分会已经有5位理事会成员及10位会员,协会提供朋友圈和职场的全球高端社交机会,与各领域专家的交流帮助个人和专业上的成长。

品质追求,打造青岛海岸线酒店风尚地标——访青岛鲁商凯悦酒店总经理邓勤

  Q8:法国国际美食家协会分支每年都会举行隆重的“饕餮之约”,今年青岛也将举办,可以介绍一下它的意义吗,如何让美食爱好者共赴“饕餮之约”?

  法国国际美食家协会提供的一大福利是会员有大量机会参与由国家或者地方分会组织的盛事让美食家们齐聚一堂,分享共同的爱好,互相交流彼此对美食、美酒和烹饪艺术的见解。青岛分会自成立以来已经组织过两场晚宴,一场是在洲际酒店举办的上合峰会主题晚宴,另一场是在香格里拉酒店举办的地中海主题晚宴,即将要在2018年11月10日星期六举行的是在青岛鲁商凯悦酒店的授勋盛典。无论你是专业人士还是非专业人士,如果有兴趣加入法国国际美食家协会,请发送邮件给我carl.duggan@hyatt.com。关于相关注册费和年费费用可以浏览官网。

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